首試低溫慢煮比目魚
由於這是冷藏魚，解凍時間十分重要，一定要room temperature
工具：
- 煮食溫度計
- Ziploc 保鮮袋
- 文件夾
食材：
- 魚
- 橄欖油
- 牛油
- 鹽
用一個大煲，預備50度水溫的水，將橄欖油倒入保鮮袋內，把魚放進袋內，用文件夾將保鮮袋夾在煲邊，可以不封口，留意水溫維持在50度，慢煮魚35分鐘。
之後將橄欖油倒去，用牛油起獲煎魚，再加鹽，上碟✌🏻️
煮食用溫度計我是在淘寶買的：
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平靚又正👍🏻